Pieczenie chleba
Czy to trudne? Dlaczego nie pieką tak dobrego chleba, jaki pamiętamy ze wsi? Gospodarski chleb domowy? Czego mu brakuje? Serca?
Read MoreCzy to trudne? Dlaczego nie pieką tak dobrego chleba, jaki pamiętamy ze wsi? Gospodarski chleb domowy? Czego mu brakuje? Serca?
Read MoreWażną rolę odgrywa płeć ptaka. Zwykle samice są bardziej soczyste i mają większą wartość smakową (z wyjątkiem okresu kwoczenia) niż samce… Mięso ptactwa dzikiego jest chude, ciemne, o charakterystycznym zapachu. Ptaki domowe i dzikie, oprócz młodych gołębi i kurcząt powinno przed obróbką skruszeć.
Read MoreBefsztyk wołowy to mięso smażone, podawana z ziemniaczkami, najlepiej też zrumienionymi na tłuszczu. Wysmażony befsztyk jest polecany w niektórych dietach, bo w 100 g zawiera tylko 130 kcal i 5 g tłuszczu.
Read MoreNastrój świąteczny, szczególnie nastrój Wielkiej Nocy podkreślają BABY. Również te pieczone. Babka piaskowa doskonale wpisuje się w tą “babską” tradycję! Zawsze w koszyczku, obok jaj powinien być kawałek baby, albo specjalnie upieczona miniaturka.