Bitki po kijowsku

Przy­go­to­wa­nie:

1. Wpierw wy­mie­szaj mięso z po­sie­kaną drobno ce­bulą, po­sie­ka­nymi ka­pa­rami, ja­jami, bułką tartą, pa­stą po­mi­do­rową. Do­daj łyżkę wódki, przy­praw pie­przem i solą do smaku, wy­rób na jed­no­litą masę. 
2. Ufor­muj z masy mię­snej po­dłużne klop­siki i ob­smaż je na złoty ko­lor z każ­dej strony. 
3. Do­daj do nich po­sie­kane ogórki, jo­gurt i ły­żeczkę cu­kru, trzy­maj pod przy­kry­ciem jesz­cze przez kilka mi­nut na ma­łym ogniu. 
4. Bitki po kijowsku po­da­waj z ugo­to­wa­nym na sypko ry­żem. Jako do­da­tek użyj ćwi­kły.