Zupy

Głównym składnikiem zupy mogą być:

  • warzywa,
  • owoce,
  • grzyby,
  • kasze
  • i kluski.

Przygotowanie głównego składnika polega na rozdrobnieniu i gotowaniu.
Ten składnik zup należy gotować osobno i używać wraz z wywarem, w którym był gotowany, lub też gotować na przecedzonym wywarze.
Warzywa, grzyby, owoce wchodzą w skład zupy – rozdrobnione:

  • krojone,
  • siekane,
  • dzielone na kawałki
  • lub przetarte.
Dania głównePRZEPISYZupy

Sposoby gotowania fasoli

Fa­so­la, ro­śli­na z ga­tun­ku bo­bo­wa­tych, jed­no z naj­bar­dziej po­pu­lar­nych źró­deł biał­ka, błon­ni­ka, do­dat­ków ener­ge­tycz­nych i wszel­kich dodatków mi­ne­ral­nych, jak po­tas, wapń, fos­for. Spo­so­bów go­to­wa­nia fa­so­li jest wie­le, od­wiecz­na dys­ku­sja o od­le­wa­niu wody po mo­cze­niu fa­so­li jest wciąż nie­roz­strzy­gnię­ta. Ar­gu­men­ty są po każ­dej stro­nie…

Read More
Dania główneObiadŚniadanieZupy

Potrawy z kasz sypkich

Aby uzy­skać bar­dzo syp­ką ka­szę kra­kow­ską i gry­cza­ną ła­ma­ną, na­le­ży je za­trzeć biał­kiem lub ca­łym jaj­kiem. Ka­szę mie­sza się sta­ran­nie z biał­kiem lub ja­jem, roz­cie­ra dłoń­mi tak, aby biał­ko oto­czy­ło wszyst­kie zia­ren­ka. W cza­sie go­to­wa­nia biał­ko ści­na się i za­po­bie­ga skle­ja­niu zia­ren kasy, któ­ra po ugo­to­wa­niu roz­sy­pu­je się.

Read More