Zupy mleczne
Na początek dnia. Na śniadanie. Idealna potrawa dla wszystkich. Była przez dziesięciolecia jednym z podstawowych dań w barach mlecznych,
Read MoreGłównym składnikiem zupy mogą być:
Przygotowanie głównego składnika polega na rozdrobnieniu i gotowaniu.
Ten składnik zup należy gotować osobno i używać wraz z wywarem, w którym był gotowany, lub też gotować na przecedzonym wywarze.
Warzywa, grzyby, owoce wchodzą w skład zupy – rozdrobnione:
Na początek dnia. Na śniadanie. Idealna potrawa dla wszystkich. Była przez dziesięciolecia jednym z podstawowych dań w barach mlecznych,
Read MoreBuraczany barszcz czerwony możemy ugotować nie tylko z wołowiny. Ten przepis pokazuje, że równie dobrze możemy go sporządzić z wędzonej szynki, lub boczku.
Read MoreMożna przyrządzić uszka z grzybami z dodatkiem kwaszonej kapusty. (25—30 dkg kapusty gotować jak do pierogów z kapustą, po odciśnięciu dodać do grzybów i dalej postępować jak w przepisie).
Read MoreFasola, roślina z gatunku bobowatych, jedno z najbardziej popularnych źródeł białka, błonnika, dodatków energetycznych i wszelkich dodatków mineralnych, jak potas, wapń, fosfor. Sposobów gotowania fasoli jest wiele, odwieczna dyskusja o odlewaniu wody po moczeniu fasoli jest wciąż nierozstrzygnięta. Argumenty są po każdej stronie…
Read MoreAby uzyskać bardzo sypką kaszę krakowską i gryczaną łamaną, należy je zatrzeć białkiem lub całym jajkiem. Kaszę miesza się starannie z białkiem lub jajem, rozciera dłońmi tak, aby białko otoczyło wszystkie ziarenka. W czasie gotowania białko ścina się i zapobiega sklejaniu ziaren kasy, która po ugotowaniu rozsypuje się.
Read MoreBarszcz burakowy jest chlubą staropolskiej kuchni. Najstarszy zachowany przepis pochodzi z XVI wieku. Wersja postna – bożonarodzeniowa i wielkanocna na mięsnym wywarze. Obie wersje przyrządza się na naturalnym kwasie buraczanym.
Read MoreKapuśniak mazurski (z ziemniakami) Powiązane zdjęcia:
Read MoreJeżeli kapusta jest zbyt kwaśna, wówczas część kwaszonej kapusty należy zastąpić słodką. Natomiast nigdy nie należy płukać kwaszonej kapusty w celu obniżenia jej kwaśności.
Read MoreStarannie oczyszczoną i opłukaną włoszczyznę rozdrobnić na grubej tarce jarzynowej, kapustę pokroić w kostkę o boku ½ cm,
Read MoreWywary są postawą wielu potraw. Prawie każdej zupy. A zupa – to danie, które jest najbardziej popularnym daniem na świecie. Jedni ludzie traktują ją jako “pierwsze danie” – będące wstępem do właściwego posiłku, inni gęstą, pożywną, będącą w gruncie rzeczy całym posiłkiem – jako danie główne.
Read More