Omlet z mlekiem

Omlet z mle­kiem – Przy­go­to­wa­nie:

1. Świe­że jaja umyć, wbić do gar­nusz­ka, naj­pierw ubi­jać trze­pacz­ką na pulch­ną masę, oso­lić, do­da­jąc po ły­żecz­ce mąki i po 2 łyż­ki mle­ka.
2. Póź­niej wy­lać na pa­tel­nię na roz­grza­ne ma­sło.
3. Sma­żyć po­wo­li.
4. Omlet pod­wa­żyć sze­ro­kim no­żem od bo­ków pa­tel­ni, aby na dno spły­nę­ła płyn­na masa ja­jecz­na.
5. Pod spód wło­żyć tro­chę ma­sła.
6. Gdy masa ja­jecz­na ze­tnie się, wło­żyć omlet do bar­dzo go­rą­ce­go pie­kar­ni­ka na 5–10 mi­nut.
7. Wy­jąć lek­ko zru­mie­nio­ny.
8. Do środ­ka omle­tu wło­żyć na­dzie­nie z ka­la­fio­rów, szpi­na­ku, grzy­bów itp. (patrz Omlet fran­cu­ski).
9. Póź­niej zło­żyć na pół, zsu­nąć za po­mo­cą sze­ro­kie­go noża na ogrza­ny pół­mi­sek.
10. Omlet z mle­kiem po­da­wać na­tych­miast.