Płaty z ogórków – wersja 1

Płaty z ogórków – składniki:

• 1 kg ogórków;
• ½ l 6% octu;
• 5 ziaren pieprzu;
• 5 ziaren ziela angielskiego;
• 1 liść laurowy (duży);
• kilka małych cebulek;
• 1 ząbek czosnku;
• 7—10 dag cukru na 1 l;

Płaty z ogórków – przygotowanie:

1. 

   Cebulki pokroić na 3—4 części, sparzyć, następnie dodać składniki zalewy i gotować.

2. Wykorzystujemy bardzo dojrzałe ogórki, żółte a nawet te zbrązowiałe.
3. Jednak muszą być twarde, takie jak te z których wybiera się nasiona do siewu.
4. Ogórki trzeba obrać ze skóry, przekroić wzdłuż, wybrać gniazda nasienne,
   połówki pokroić na słupki, dość szerokie, tak zwane płaty.
5. Płaty układamy w misce, przesypując solą w proporcji 5 dag soli na 1 kg płatów.
6. Pozostawić na około 12 godzin., po czym odlać powstały płyn,
   płaty poukładać pionowo w słoikach dość ściśle, dodać sparzoną cebulę i ostudzoną zalewę.
7. Zamknąć słoiki. Gotowe!