Zupa z suszonych grzybów (grzybowa)

Zupa grzybowa z suszonych grzybów

Składniki:

• 5 dkg suszonych grzybów,
• ½ porcji włoszczyzny,
• 1 cebula,
• 4 dkg masła,
• sól, pieprz ziarnisty.

Przygotowanie:

1. Umyte grzyby namoczyć w letniej, przegotowanej wodzie, a gdy napęcznieją,
   ugotować je w tej samej wodzie pod przykryciem z dodatkiem cebuli i kilku ziarenek pieprzu.
2.  Oddzielnie ugotować wywar z włoszczyzny, pokrajanej na mniejsze części.
3. Odcedzić włoszczyznę, a do wywaru dodać odcedzony wywar z grzybów.
4. Zupę przyprawić do smaku solą, przed podaniem dołożyć masło.
5. Podawać z uszkami, łazankami lub kapuśniaczkami.