Keks

Keks

Składniki:

• 30 dkg mąki;
• 15 dkg masła lub margaryny;
• 5 jaj;
• 20 dkg cukru—pudru;
• ½ paczki proszku do pieczenia;
• 1 cukier wanilinowy lub wanilia;
• 30—40 dkg bakalii (skórka pomarańczowa, rodzynki, orzechy lub migdały, figi, cykata, śliwki suszone);
• 2 dkg masła do formy;
• 2 dkg tartej bułki;

Przygotowanie:

1. Przygotować wąską, długą formę.
2. Masło utrzeć na pulchną masę, dodając kolejno jaja,
   przesiany cukier i po trochu mąkę przesianą, zmieszaną z proszkiem.
3. Ucierać tak długo, aż masa będzie puszysta.
4. Dodać wanilię i pokrajane w paseczki bakalie.
5. Włożyć do formy wysmarowanej tłuszczem, wysypanej tartą bułką.
6. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (180°C) około 1 godziny.
7. Jeśli ciasto szybko się zrumieni, a wewnątrz jest lekko surowe, przykryć papierem.
8. Zrumieniony upieczony keks wyjąć, lekko schłodzić, oddzielić nożem od foremki, wyłożyć na deseczkę.
9. Ciasto można upiec bez proszku.