Ser smażony

Przygotowanie:

1. Ser rozkruszyć widelcem na miseczce, lekko osolić, przykryć, postawić w ciepłym miejscu na 2 – 3 dni (w zimie trochę dłużej).
2. Kiedy ser zacznie się ciągnąć, włożyć na rozgrzane masło i smażyć na wolnym ogniu mieszając tak długo, aż się stopi.
3. Dodać kminku, albo posiekaną paprykę, osolić, wymieszać szybko z żółtkiem, uważając, żeby się nie ścięło, gorący ser wylać na salaterkę.
4. Podawać do chleba gorący lub ostudzony.