Suflet z fasolą po polsku

Suflet z fasolą – składniki:

• 2 dag fasoli,
• 15 dag mózgu,
• 1 duża cebula,
• 1½ łyżki tłuszczu,
• 4 jaja,
• 5 dag twardego sera,
• sól, pieprz,
• bułka tarta i tłuszcz.

Przygotowanie:

1. Przebraną fasolę opłukać, zalać wodą i zagotować.
2. Pozostawić na 2 godziny, następnie ugotować, odcedzić i zmielić.
3. Mózg obrać z błon, opłukać i zmielić.
4. Cebulę obrać i drobno pokroić, usmażyć, dodać mózg
   i dalej smażyć przez kilka minut ciągle mieszając.
5. Wymieszać z fasolą, dodać przyprawy, przełożyć
   do wysmarowanej tartą bułką foremki i zapiec.