Baranina z wody
Coraz więcej przepisów proponuje użycie mięsa baraniego. Baranina z wody, to proste danie, pozwalające użyć mięso inne, niż udziec barani.
Read More
baranina
Obróbka mięsa
Nie należy myć mięsa w małych, już obranych kawałkach, gdyż ze strumieniem wody zanieczyszczenia przenoszą się do wnętrza mięsa.
Read More
Mostek barani po wiedeńsku panierowany
Mostek barani po wiedeńsku, najlepiej jagnięcy jest podobny do cielęcego, choć znacznie tańszy. Przyrządzamy go podobnie, jak cielęcy, podajemy z ostrymi sosami – musztardowym, czy pomidorowym.
Read More
Pieczeń barania duszona z kapustą włoską
Pieczeń barania duszona z kapustą włoską. Najlepiej użyć młodej jagnięciny, aby przyrządzić pieczeń jagnięcą (baranią), duszoną z kapustą włoską. Podawać z (młodymi) ziemniaczkami, najlepiej w tym samym naczyniu, w którym się dusiła.
Read More
Pieczeń barania duszona
Pieczeń barania duszona. Z młodej baraniny można przyrządzić duszoną pieczeń baranią. Uformowane mięso obsmażyć, następnie udusić, pokroić w plastry. Osobno przyrządzić również zawiesisty sos. Pokrojone w plastry mięso oblać sosem i podawać np z fasolką szparagową, buraczkami lub sałatą.
Read More
Risotto z jagnięciny
Risotto z jagnięciny (baraniny) – (rizotto) – kto jeszcze nie skosztował, koniecznie musi sobie ugotować.
Read More
Baranina duszona z jarzynami po gruzińsku czenachi
Baranina duszona z jarzynami po gruzińsku, przygotowana może być w specjalnym naczyniu ceramicznym «Czenachi». Można też go zrobić w zwykłym naczyniu szklanym z pokrywką, a nawet w metalowym garnku, lecz z ceramicznego naczynia zachowa specyfikę regionalnej potrawy gruzińskiej.
Read More
Zrazy baranie duszone z jarzynami
Zrazy jagnięce (baranie) duszone z jarzynami
Read More
Zrazy baranie duszone z ziemniakami
Dusić powoli do miękkości. Zrazy podawać posypane siekaną, zieloną pietruszką w tym rondlu, w którym się dusiły.
Read More