Zupa pomidorowa podprawiana

Zupa pomidorowa podprawiana

Zupę pomidorową można przyrządzić na wywarze z kości.

Zamiast pomidorów świeżych można dać 10 dag koncentratu pomidorowego. Można podprawić również zasmażką.

Składniki:

• 50 – 60 dag świeżych pomidorów,
• 8 dag cebuli,
• 2 dag tłuszczu,
• 20 dag włoszczyzny,
• 1 ½ l wody,
• ⅛ l śmietany,
• 3 dag mąki,
• sól, cukier.

Zupa Pomidorowa Podprawiana – Przygotowanie:

1. Warzywa opłukać, oczyścić, zalać wrzącą wodą, osolić, ugotować.
2. Pomidory opłukać, podzielić na części i razem z obraną cebulą, pokrojoną w krążki szybko ugotować w małej ilości wody z tłuszczem.
3. Pomidory przetrzeć przez sito, połączyć z przecedzonym wywarem.
4. Podprawić mąką rozmieszaną z ⅛ l zimnej wody.
5. Zagotować, dodać śmietanę, przyprawić do smaku solą, cukrem.
6. Podawać z grzankami, pęczakiem, ryżem gotowanym na sypko, z groszkiem ptysiowym, z naleśnikami pokrojonymi na makaron.