Zupa śliwkowa pikantna

Zupa śliwkowa – pikantna

Zupa śliwkowa – na ostro i na gorąco – składniki:

• 20 dag śliwek węgierek,
• 15 dag pora,
• 1 papryka chili ostra,
• 3 dag boczku,
• 2 łyżki oliwy,
• ½ l wywaru z jarzyn,
• sos tabasco,
• 100 ml wytrawnego białego wina,
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Umyte śliwki wydrylować, pokroić w paski.
2. Pora umyć, pokroić, z papryki usunąć gniazda nasienne, opłukać i pokroić, boczek pokroić w plastry.
3. Na rozgrzaną oliwę włożyć pokrojony boczek, stopić, wyłowić stopiony boczek.
4. Dodać pora i paprykę, przesmażyć razem.
5. Dodać wino i zagotować.
6. Gotować razem jeszcze przez kilka minut.
7. Dodać pokrojone śliwki, zagotować, doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem tabasco.