Kompot z gruszek i róży

Kompot z gruszek i róży. Zwłaszcza kiedy gruszka dojrzeje, nadaje się na różnego rodzaju przetwory i desery.

• 3 kg dojrzałych  gruszek,
• ½ kg owoców róży (dzikiej girlandowej),
• 30 dag cukru,
• 2 l wody,
• kilka sztuk goździków.

Kompot z gruszek i róży – przygotowanie:

1. Ugotować syrop z dodatkiem goździków.
2. Umyte owoce dzikiej róży przekroić, oczyścić z pestek i włosków, opłukać.
3. Umyte gruszki obrać, przekroić na połówki, usunąć pestki, wrzucić do wrzącego syropu, zagotować i odstawić.
4. Po kilku minutach odcedzić gruszki, ułożyć je w słoikach, dodać owoce róży i zalać gorącym syropem.
5. Pasteryzować w temperaturze około 90 °C przez 20—25 minut.