Leniwe pierogi
Leniwe pierogi I
To kluski robione z dodatkiem sera białego – twarogu.
Składniki:
- ½ kg sera białego (twarogu),
- 3 jaja,
- 15 dag mąki,
- 3 dag mąki do podsypania,
- 3 dag tłuszczu,
- 2 dag tartej bułki,
- 3 dag masła do polania,
Przygotowanie:
- Ser świeży, dobrze odciśnięty, niekwaśny, wpierw przetrzeć przez sito albo przepuścić przez maszynkę.
- Później utrzeć tłuszcz, dodać kolejno żółtka, dołożyć ser i utrzeć na jednolitą masę.
- Ubić pianę z białek, wyłożyć ją na naszą masę serową, następnie dodać mąkę i lekko osolić, dobrze wymieszać.
- Wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką, następnie zrobić wałek o grubości około 3 cm, później go spłaszczyć, tępą stroną noża zrobić kratkę, krajać na cienkie kawałki o grubości 2 – 3 cm.
- Pierogi wrzucać na wrzącą, osoloną wodę partiami, zamieszać je i przykryć.
- Gdy się zagotują, przesunąć na brzeg płyty, albo na mniejszy ogień, wybierać łyżką cedzakową na półmisek.
- Polać stopionym masłem, można też przyrumienioną bułką.
- Do pierożków można podać też śmietanę.
Leniwe pierogi II
Składniki:
- 40 dag sera (twarogu),
- 15 dag ziemniaków (ugotowanych),
- 3 jaja,
- 3 dag mąki do podsypania,
- 3 dag tłuszczu,
- 4 dag mąki ziemniaczanej,
- 2 dag tartej bułki,
- 3 dag masła do polania,
Przygotowanie:
- Najpierw świeży ser i ugotowane ziemniaki przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę.
- Przyrządzić pierogi według powyższego przepisu na «Leniwe pierogi I».
- Zamiast mąki pszennej dodać do masy serowej mąkę ziemniaczaną.
Kliknij i głosuj na artykuł
[Total: 0 Average: 0]
Powiązane zdjęcia:
