Masa pomarańczowa I

«Masa pomarańczowa I».

Do naszych deserów, tortów, ciastek i wypieków faktycznie taka masa będzie wspaniałym dodatkiem. Prosta do wykonania, aczkolwiek dodaje niesamowitego smaku naszym wyrobom cukierniczym.

Składniki:

• 30 dkg masła,
• 20 dkg cukru pudru,
• 4 dkg mąki,
• ⅛ l śmietanki,
• 1 cytryna,
• 2 pomarańcze

Przygotowanie:

1. Wpierw 5 dkg masła rozgrzać, dodać mąkę, krótko zasmażyć nie rumieniąc, dodać śmietankę.
2. Następnie zagotować ciągle mieszając, gęstą masę rozprowadzić sokiem z cytryny i pomarańczy, ostudzić.
3. Połączyć z masłem utartym z cukrem na pulchną masę, dodać startą masę, na koniec dodać startą skórkę cytrynową i pomarańczową.