Baranina duszona w kapuście
Mięso opłukać, obrać z powięzi, a jeżeli jest bardzo tłuste, zdjąć nadmiar tłuszczu. Dużą główkę świeżej kapusty opłukać.
Read More
baranina
Gulasz wieprzowy wołowy cielęcy barani – z jarzynami
Mięso opłukać, oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki (mostek dzielić z kostkami), osolić, oprószyć mąką, osmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron na rumiano.
Read More
Smażenie mięsa
Proces smażenia jest krótkotrwały i polega na ogrzewaniu mięsa w otwartym naczyniu na powierzchni płyty kuchennej. Na rozgrzany tłuszcz kładzie się mięso.
Read More
Zupa ziemniaczana z baraniną
Mięso i kości porządnie wymyć. Duże kości przerąbać, zalać zimną wodą i gotować. Wywar może się gotować nawet kilka godzin, byle na małym ogniu..
Read More
Wywar z kości i warzyw
Wywar jest podstawą do gotowania wielu potraw. Zupy i sosy są oparte na wywarach z mięsa, na kości lub warzywnych.
Read More
Szaszłyk gruziński (z baraniny)
Mięso opłukać, obrać z podwięzi i tłuszczu, po czym pokroić na prostokątne małe kawałki około (2 dag). Każdy kawałek pobić lekko tłuczkiem.
Read More
Mięso duszone Fricco na sposób hiszpański
Mięso opłukać, pokroić w niewielkie kawałki, jak na gulasz. Cebulę obrać, posiekać i wraz z mięsem zrumienić na tłuszczu, przełożyć do rondla,
Read More
Baranina z kapustą i ziemniakami
Baranina nie cieszy się w Polsce zbyt dużą popularnością. Dziś jest to mięso naprawdę smaczne i wysokiej jakości. W czasach, kiedy mięso było artykułem deficytowym i funkcjonował system «kartkowy», baranina była poślednim, niechętnie kupowanym mięsem. Warto dziś sporządzić danie z baraniny z kapustą i ziemniakami.
Read More
Kebab egipski
Baranina to delikatne mięso, ale jednocześnie posiadające bardzo konkretny smak. Nic dziwnego, że stała się podstawą wielu potraw w tym kebaba.
Read More