Biszkopciki wyciskane

Biszkopciki wyciskane

Składniki:

• 25 dag mąki,
• 25 dag cukru,
• ½ łyżki octu (6%),
• 3 dag skórki pomarańczowej,
• 4 duże jaja,
• ¼ paczki proszku spulchniającego,
• skórka cytrynowa,
• wanilia,
• 2 dag masła do formy,

Przygotowanie:

1. Jaja ucierać z cukrem (dodając je kolejno) tak długo, aż masa będzie bardzo pulchna równocześnie wsypując po trochu przesianą mąkę.
2. Dodać ocet, wanilię, siekaną skórkę cytrynową i pomarańczową.
3. Posmarować dokładnie szeroką, prostokątną blachę, oprószyć mąką.
4. Ciasto włożyć do worka cukierniczego z końcówką o odpowiedniej wielkości.
5. Wyciskać ciasto rysując na blasze małe krążki i zapełniając je ciastem na grubość 1 cm.
6. Zamiast wyciskać można nakładać ciasto łyżką.
7. Wstawić do średnio gorącego piekarnika i piec około 10 minut.
8. Gdy ciastka lekko się zrumienią (na jasnozłoty kolor), biszkopciki wyciskane wyjąć, a gdy lekko ostygną zdejmować z blachy szerokim nożem.
9. Te same ciastka można przyrządzać z jaj ubijanych na parze.