Kołocz ze śliwkami z posypką

• 1 kg śliwek węgierek (mogą być mrożone),
• ½ kg mąki pszennej (tortowej),
• 1½ paczki drożdży instant,
• ¾ szklanki cukru,
• 2 żółtka + 1 jajo,
• ½ kostki masła lub margaryny,
• 1 olejek cytrynowy, szczypta soli.

Posypka

• ¼ kg masła,
• 1 szklanka cukru,
• ½ kg mąki

Kołocz ze śliwkami – przygotowanie:

1. Masło i mleko podgrzać.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać jaja, cukier, drożdże, olejek cytrynowy i szczyptę soli.
3. Wymieszać.
4. Wlać do tego ostudzone mleko z masłem, wyrobić ciasto rękami,
   energicznie uderzając, aby wpuścić do ciasta jak najwięcej powietrza.
5. Wyrabiać do momentu odrywania się ciasta od brzegów miski.
6. Nakryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
7. Robimy posypkę: wkładamy do miski wszystkie składniki i wyrabiamy kruche ciasto.
8. Wysmarować tłuszczem blaszką i posypać mąką.
9. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blaszkę, wyrównać.
10. Na wierzchu rozłożyć wydrylowane śliwki, w taki sposób, aby skórkami były zwrócone w stronę ciasta.
11. Posypkę skubać i wciskać pomiędzy śliwki.
12. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 150°C po około 20 minutach
    zwiększyć temperaturę i piec przez następne 20 minut.
13. Sprawdzić, czy ciasto jest upieczone.

Uwaga: nie przetrzymywać ciasta nadmiernie długo w piekarniku, aby za bardzo nie wyschło.