Makaron
Makaron
Z mąki i wody, często z dodatkiem jaj, oraz innych składników otrzymamy produkt, będący podstawą wielu dań, znany od dawna we wszystkich kuchniach – makaron.
Otrzymuje się go przez wyciskanie lub krojenie wyrobionego ciasta, następnie przez suszenie.
Składniki:
- 40 dag mąki,
- 2 – 3 jajka,
- 6 – 8 łyżek wody,
- 3 dag tłuszczu do polania,
- sól.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiać na stolnicę,
- wbić jaja,
- dodać sól,
- wodę,
- zagnieść twarde ciasto,
- starannie wyrobić,
- podzielić na części,
- wywałkować bardzo cienko,
- zostawić do przeschnięcia.
- Następnie przekroić na połowę,
- przesypać mąką,
- zwinąć w rulon,
- przesunąć do brzegu stolnicy,
- ostrym nożem kroić cienki makaron,
- rozrzucić na stolnicy.
- Zagotować wodę w dużym, płaskim rondlu,
- osolić,
- wrzucić makaron,
- zamieszać,
- przykryć,
- ugotować,
- odcedzić,
- przelać gorącą wodą,
- osączyć, wyłożyć na półmisek,
- polać tłuszczem.
- Można posypać go tartym serem tylżyckim lub okrasić słoniną albo stopionym, wędzonym boczkiem.
- Podawać jako dodatek do mięs duszonych (wówczas przyrządzić w mniejszej ilości), z sosem gorącym,
- jak pomidorowym, grzybowym itp.,
- lub zapiekać z jajami, warzywami, mięsem, sosem itp.
Kliknij i głosuj na artykuł
[Total: 0 Average: 0]
Powiązane zdjęcia:
Domowy zawsze lepszy od fabrycznego,tylko często czasu brakuje