Orzechówka

Przygotowanie:

1. Zielone, niedojrzałe włoskie orzechy, w których nie jest jeszcze ukształtowana twarda skorupa, posiekać drobno wraz z zieloną, zewnętrzną łupiną i włożyć do szklanego naczynia (słoja).
2. Zalać wódką, zamknąć pokrywką lub korkiem, pozostawić na 3 – 4 tygodnie (płyn stanie się ciemnobrunatny).
3. Zlać płyn znad orzechów do innego naczynia przez lejek z watą.
4. Pozostałe orzechy zasypać cukrem i pozostawić jeszcze na 1 – 2 tygodnie do rozpuszczenia się cukru.
5. Wytworzony syrop cukrowy zlać przez lejek z watą do naczynia, w którym znajduje się poprzednio zlany płyn.
6. Wymieszać i pozostawić w spokoju do sklarowania.
7. Sklarowaną wódkę przelać do butelek przez lejek z watą.
8. Orzechówka gotowa.