Paluszki krucho drożdżowe

Paluszki krucho drożdżowe

Składniki:

• ¼ kg mąki,
• 2 surowe żółtka,
• 1 jajo,
• sól,
• 2 dkg drożdży,
• ½ dkg cukru,
• 2 łyżki śmietany,
• 7 dkg masła lub margaryny,
• 2 dkg kminku lub maku,
• ½ jaja do posmarowania ciasta,
• 2 dkg tłuszczu do formy.

Przygotowanie:

1. Blachę posmarować tłuszczem, posypać mąką.
2. Przyrządzić ciasto krucho–drożdżowe (Strucla krucho–drożdżowa z makiem), szybko wyrobić.
3. Formować długie, cienkie wałeczki o średnicy ½ cm, kroić na paluszki o długości 10 – 12 cm, układać na blasze.
4. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
5. Gdy wyrosną, posmarować rozmąconym jajem, posypać solą i kminkiem lub makiem.
6. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor przez około 20 minut.
7. Gorące paluszki krucho drożdżowe zdjąć z blachy, ułożyć na półmisku.
8. Podawać na przekąską lub jako dodatek do zup.