Placek drożdżowy z serem

Przy­go­to­wa­nie:

1. Najpierw przy­rządzić cia­sto dro­żdżo­we we­dług prze­pi­su „Pla­cek dro­żdżo­wy z owo­ca­mi”, po­zo­sta­wić do wy­ro­śni­ęcia. Następnie przy­rządzić masę se­ro­wą.
2. Gdy cia­sto wy­ro­śnie, wy­ło­żyć ⅔ cia­sta na po­sma­ro­wa­ną bla­chę, roz­ło­żyć rów­no ko­ńca­mi pal­ców za­nu­rzo­ny­mi w sto­pio­nym tłusz­czu, przy­kryć masą se­ro­wą.
3. Resz­tę cia­sta wy­ło­żyć na stol­ni­cę po­sy­pa­ną mąką, potem wy­ro­bić krót­ko.
4. Kszta­łto­wać wa­łecz­ki o śred­ni­cy ½ cm, lub ko­rzy­sta­jąc z ra­de­łka wy­ci­ąć pa­secz­ki roz­wa­łko­wa­ne­go cia­sta, wresz­cie uło­żyć z nich na ma­sie se­ro­wej sko­śną krat­kę.
5. Po­zo­sta­wić do wy­ro­śni­ęcia pod przy­kry­ciem w cie­płym po­miesz­cze­niu.
6. Gdy wy­ro­śnie, cały pla­cek po­sma­ro­wać roz­mąco­nym jaj­kiem.
7. Upiec w do­brze na­grza­nym pie­kar­ni­ku na zło­ty ko­lor.
8. Placek drożdżowy z serem wy­jąć, lek­ko schło­dzić, wy­ło­żyć na de­secz­kę, ostu­dzić, po­kro­ić na pro­sto­kąt­ne ka­wa­łki.