Strucla makowa z gruszkami
Strucla makowa z gruszkami.
Składniki:
Ciasto:
- ½ kg mąki,
- 4 dag drożdży,
- 10 dag cukru,
- 1 szklanka letniego mleka,
- 25 dag miękkiego masła,
- 25 dag posiekanych migdałów,
- ½ łyżeczki otartej skórki cytrynowej,
Nadzienie:
- 25 dag suszonych gruszek,
- 2 łyżeczki rumu,
- 25 dag mielonego maku,
Dodatkowo:
- 10 dag roztopionego masła,
- 15 dag cukru,
Przygotowanie:
Ciasto:
- Mąkę przesiać do miski, wpierw w środku zrobić wgłębienie.
- Pokruszone drożdże rozmieszać z 1 łyżeczką cukru w niewielkiej ilości mleka, następnie wlać do zagłębienia, posypać mąką i przyrządzić gęstawą papkę.
- Przykryć i odstawić na 15 minut.
- Na brzegu mąki rozmieścić resztę cukru, masło podzielone na małe kawałki, również migdały, skórkę pomarańczową i sól.
- Wyrobić sprężyste ciasto poczynając od środka, dodając do niego pozostałe mleko.
- Przykryć i na koniec pozostawić na ½ godziny.
Nadzienie:
- Moczyć wpierw gruszki przez 15 minut w letniej wodzie, wycisnąć, pokroić drobno, skropić rumem.
- Wymieszać z makiem.
Na koniec:
- Ciasto zagnieść, rozwałkować prostokąt na stolnicy posypanej mąką.
- Posmarować ciasto masą makową, zwinąć, mocno ścisnąć.
- Położyć na blasze wysmarowanej tłuszczem, w końcu jeszcze raz odstawić na 15 minut.
- Struclę makową z gruszkami piec w nagrzanym do temperatury 200°C (termoobieg 180°C) przez około 1 godzinę.
- Wyjąć upieczone ciasto, jeszcze ciepłe posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem pudrem.
Kliknij i głosuj na artykuł
[Total: 0 Average: 0]
Powiązane zdjęcia:
