Przygotowanie mięsa
Mięso smażone traci smak po kilku minutach, należy go natychmiast podawać na ogrzanych talerzach na stół.
Read More
baranina
Kotlety jagnięce baranie
Kotlety lekko pobić tłuczkiem, wyrównać brzegi i uformować nadając im kształt lekko owalny. Oprószyć pieprzem, natrzeć czosnkiem,
Read More
Jagnięcina duszona baranina
Jagnięcina duszona ? Mięso opłukać, potem pokroić w grubą kostkę, osolić, oprószyć pieprzem. W rondlu tymczasem rozgrzać olej i zrumienić mięso z cebulą
Read More
Szaszłyk karski z baraniny
Comber opłukać, odjąć nerki, oddzielić od kości mięso, wpierw ścinając je w całości z każdej strony kości grzbietowej.
Read More
Gulasz po cygańsku
Gulasz po cygańsku – (Zigeuner Gulasch. ) Wołowina i cielęcina – to najchętniej przyrządzane rodzaje mięsa w kuchni wiedeńskiej. Ale
Read More
Kuchnia żydowska
Pośród kuchni narodowych poczesne miejsce zajmuje “Kuchnia Żydowska”. Jest to mieszanka tradycji, religii, kultury i smaku. Przez wieki formowała się, mieszając te wszystkie przymioty z regionalnymi zwyczajami ludności. Społeczność żydowska była zawsze enklawą własnej kultury, religii i kuchni w regionie, tworząc swoiste obyczaje i własne rytuały kulinarne.
Read More