Skip to content
wtorek, 13 kwietnia, 2021
Ostatnie wpisy:
  • Sałatka warzywna
  • Ciasteczka francuskie z morelami
  • Chlebek domowy Środy
  • Bułeczki drożdżowe półsłodkie z makiem
  • Strudel jabłkowy lub z innymi owocami

Tradycyjne Przepisy

Smak tradycji kulinarnej

  • Kuchnie świata
    • KUCHNIA POLSKA
    • Kuchnia angielska
    • Kuchnia austriacka
    • Kuchnia chińska
    • Kuchnia egipska
    • Kuchnia francuska
    • Kuchnia gruzińska
    • Kuchnia niemiecka
    • Kuchnia turecka
    • Kuchnia węgierska
    • Kuchnia włoska
    • Kuchnia żydowska
  • PRZEPISY
    • Śniadanie
    • Obiad
      • Zupy
      • Dania główne
      • Sosy
    • Kolacja
    • Przystawki
    • Przetwory domowe
      • Kompoty owocowe – jak je przyrządzać?
      • Konfitury
      • Dżemy
    • Diety
      • Dieta cukrzycowa
    • Wyroby cukiernicze
      • Przekładanie tortów
      • Ciasta piernikowe
      • Ciasta pieczone
    • Świąteczne i karnawałowe
    • Napoje alkoholowe
  • Polityka prywatności
  • Blog
    • O nas…

Kuchnia niemiecka

Czym charakteryzuje się kuchnia niemiecka?

kuchnia-niemiecka

W przeciwieństwie do finezyjnej i lekkiej kuchni francuskiej, gustom Niemców odpowiadają raczej potrawy pożywne, tłuste spożywane w obfitych porcjach, popijane, zwłaszcza na południu znaczną ilością piwa. Na północy zaś charakterystyczną cechą, będącą zapewne wpływem słowiańskich sąsiadów jest dodawanie do potraw słonych cukru. 

Zupy z tej kuchni są gęste i zawiesiste. Dwie z nich – «BIERSUPPE» (zupa piwna) i «AALSUPPE» (zupa z węgorza), ponoć przysmak Bismarcka są znane szeroko. 

W kuchni niemieckiej szeroko stosowana jest wieprzowina, przerabiana w każdej postaci. I tak na przykład wyrabia się doskonałe salcesony (Presskopf), z kolanek przyrządza się berlińskie golonki z puree grochowym. Bardzo smaczne są też duszone ozorki z cebulą. 

niemiecka-wedlina

Kuchnia niemiecka nie istnieje bez doskonałej niemieckiej kiełbasy. Kiełbasa brunszwicka czy biała kiełbasa (Weisswurst) smażona z cebulką. 

Trzeba też wspomnieć o słynnej szynce westfalskiej, pasztetowej (Luberwurst). Narodową jarzyną zaś jest kwaszona kapusta, która towarzyszy prawie każdemu daniu z mięsa. 
Ziemniaki, podobnie jak w kuchni polskiej są również stałym dodatkiem do mięs, czasem tylko zastąpione przez knedle z bulki, mąki albo grysiku. 

Piwo niemieckie, na pewno jedno z najlepszych na świecie. Dortmund i Monachium to znane ośrodki, które je produkują. 

Wina z doliny Renu i Mozeli również są szeroko znane na świecie. Dużym powodzeniem cieszą się również wina musujące «SEKT», które konkurują z szeroko znanymi francuskimi szampanami. 

Strucla makowa z gruszkami
Desery i napoje Świąteczne i karnawałowe Wypiekane Wyroby cukiernicze 

Strucla makowa z gruszkami

9 grudnia, 202027 grudnia, 2020 admin-tradycyjne-przepisy.pl Brak komentarzy ciasta, ciasto, gruszki, Kuchnia niemiecka, Kuchnia polska, makowa strucla, przepis, strucel, strudel, świąteczne

Ciasto zagnieść, rozwałkować prostokąt na stolnicy posypanej mąką. Posmarować ciasto masą makową, zwinąć, mocno ścisnąć. 

Czytaj dalej
strucla-bozonarodzeniowa
Desery i napoje PRZEPISY Świąteczne i karnawałowe Wypiekane Wyroby cukiernicze 

Strucla bożonarodzeniowa

9 grudnia, 20209 grudnia, 2020 admin-tradycyjne-przepisy.pl Brak komentarzy boże narodzenie, ciasta, ciasto, Kuchnia niemiecka, Kuchnia polska, przepis, strucel, strudel, świąteczne

Piec ciasto przez około 55 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C (z termoobiegiem 180ºC).

Czytaj dalej
placki-po-westfalsku
Kolacja Obiad 

Placki ziemniaczane po westfalsku

16 października, 202016 października, 2020 admin-tradycyjne-przepisy.pl Brak komentarzy Kuchnia niemiecka, Kuchnia polska, placek, placki, placki kartoflane, placki ziemniaczane, przepis, ziemniaki

Placki ziemniaczane po westfalsku – do wyciśniętej masy dodaj jajko, mąkę, otrzymany z soku krochmal, utartą cebulę i mleko, podpraw solą i pieprzem…

Czytaj dalej
zupa-piwna
Obiad Zupy 

Zupa piwna

15 października, 202015 października, 2020 admin-tradycyjne-przepisy.pl Brak komentarzy Kuchnia niemiecka, Kuchnia polska, mięso, przepis, zupa

Najpierw mleko zagotuj z cukrem i cynamonem. Następnie wlej rozmieszaną z małą ilością wody mąkę ziemniaczaną i stale mieszając gotuj przez 15 minut, aby płyt zgęstniał.

Czytaj dalej
klopsiki-krolewieckie
Dania główne Kolacja Mięso - potrawy Obiad PRZEPISY 

Klopsiki królewieckie

19 czerwca, 201915 października, 2020 admin Brak komentarzy cielęcina, kasza, Kuchnia niemiecka, Kuchnia polska, mięso, przepis, śledź, śledzie, sos, sosy, wieprzowina

Jeżeli sporządzamy mięso w sosie zaprawianym zasmażką, wówczas do części tłuszczu, użytego do przesmażenia cebuli dodajemy wywaru z gotowanej potrawy, zagotowujemy i zaprawiamy sos przed podaniem mięsa na stół. 

Czytaj dalej

Najnowsze wpisy

  • Sałatka warzywna
  • Ciasteczka francuskie z morelami
  • Chlebek domowy Środy
  • Bułeczki drożdżowe półsłodkie z makiem
  • Strudel jabłkowy lub z innymi owocami
  • Bułki na podmłodzie
  • Potrawy wielkanocne
  • Kurczak w majonezie

Najnowsze komentarze

  • Radzimierz o Kleik z ryżu na wodzie
  • admin-tradycyjne-przepisy.pl o Naleśniki z mięsem lub podrobami
  • Tita o Naleśniki z mięsem lub podrobami
  • admin-tradycyjne-przepisy.pl o Kleik z ryżu na wodzie
  • Radzimierz o Kleik z ryżu na wodzie

WITAMY W ŚWIECIE KULINARNYCH PRZEPISÓW

Co znajdziesz na naszej stronie:

  • Różne przepisy – kuchnie świata
  • Tradycyjne przepisy kuchni polskiej
  • Nasza dieta – aktualne i ciekawe

WITRYNA

Kontakt:

Mapa strony
Współpraca

Prawa autorskie © 2021 Tradycyjne Przepisy. Wszystkie prawa zastrzeżone.
Szablon: ColorMag opracowany przez ThemeGrill. Wspierane przez WordPress