Bitki wołowe w sosie
Każdy kawałek pobić tłuczkiem, osolić, oprószyć pieprzem, tymiankiem i mąką. Na rozgrzanym oleju osmażyć z obu stron.
Czytaj dalej
zrazy
Przygotowanie mięsa
Mięso smażone traci smak po kilku minutach, należy go natychmiast podawać na ogrzanych talerzach na stół.
Czytaj dalej
Zrazy wieprzowe
Zrazy Wieprzowe Składniki: ½ kg chudej wieprzowiny bez kości (łopatka, szynka), 5 dag wędzonego boczku, 10 dag pieczarek lub świeżych
Czytaj dalej
Zrazy baranie duszone z jarzynami
Zrazy jagnięce (baranie) duszone z jarzynami
Czytaj dalej
Zrazy baranie duszone z ziemniakami
Dusić powoli do miękkości. Zrazy podawać posypane siekaną, zieloną pietruszką w tym rondlu, w którym się dusiły.
Czytaj dalej
Zrazy baranie duszone z kapustą włoską
Mięso opłukać, wyjąć kości, obrać z powięzi, z nadmiaru tłuszczu, pokroić w poprzek włókien w małe, skośne plastry
Czytaj dalej
Zrazy mielone z nadzieniem z grzybów
Zrazy mielone z nadzieniem z grzybów zachwycają nas bogactwem smaku. Szczególnie w sezonie “grzybowym”, kiedy możemy dodać świeżo ususzone grzyby. Ale również poza sezonem suszone grzyby zawsze zachowają swój niepowtarzalny aromat.
Czytaj dalej
Rolada wołowa duszona
Do takich zrazów można także zrobić nadzienie z chrzanem. W tym celu utarty chrzan zmieszać z łyżką świeżego masła, dosypać do niego parę łyżek tartej bułki, wymieszać i smarować tym nadzieniem zrazy. Na krótko przed wydaniem dodać kilka łyżek śmietany. Jeśli sos byłby zbyt gęsty możemy go trochę rozcieńczyć dolewając nieco rosołu lub wody.
Czytaj dalej
Zrazy wołowe zawijane z ogórkiem i słoniną
Zrazy Wołowe Zawijane z Ogórkiem i Słoniną Składniki: 60 dag wołowiny bez kości (zrazowa, krzyżowa, skrzydło), 4 dag tłuszczu, 3
Czytaj dalej
Zrazy wołowe zawijane z musztardą
Zrazy wołowe zawijane z musztardą. Zwinąć ciasno, zakładając boki do środka. Spiąć drewnianymi lub metalowymi szpilkami do zrazów (można użyć wykałaczek).
Czytaj dalej