Pieczeń wieprzowa duszona z cebulą
Gdy mięso jest miękkie, wyjąć, pokroić w cienkie plastry w poprzek włókien.Ułożyć na półmisku, oblać sosem z cebulą.
Read More
Sosy
Klopsiki w sosie koperkowym
Read More
Kiełbasa w sosie cebulowym lub pomidorowym
Wydać oblaną sosem na półmisku, resztę sosu podać w sosjerce. Podawać z ziemniakami.
Read More
Ozór wołowy zapiekany w sosie chrzanowym lub beszamelowym
Ozór wołowy zapiekany w sosie chrzanowym lub beszamelowym podawać z ziemniakami i ogórkiem kiszonym. Posypać siekaną zieleniną pietruszką.
Read More
Pieczeń wołowa po huzarsku zakrawana
Pieczeń Wołowa Zakrawana (Po Huzarsku) Składniki: 60 dkg wołowiny bez kości (zrazowa, krzyżowa, łopatka), 6 dkg tłuszczu, 2 dkg mąki,
Read More
Comber sarni
Wpierw comber sarni zabajcować lub zamarynować na 6–10 dni, trzymając mięso w chłodzie (+4°C). Gdy mięso dobrze skruszeje, wyjąć je, zdjąć z combra ostrożnie ścięgna i błony, mięso naszpikować dwoma rzędami wzdłuż grzbietu, natrzeć solą i jałowcem.
Read More
Zając po polsku w śmietanie
Zając w śmietanie, po polsku – oblany sosem podprawionym śmietaną, zagęszczonym, doprawionym do smaku to świąteczny obiad dla rodziny.
Read More
Pieczeń cielęca na dziko
Gdy pieczeń jest miękka, odsunąć na bok, sos podprawić mąką, jeśli potrzeba, osolić. Zagotować, połączyć ze śmietaną, mięso wyłożyć na deskę, pokroić w poprzek włókien w skośne, szerokie, cienkie plastry.
Read More
Klopsiki cielęce w sosie koperkowym
Zwilżonymi w wodzie rękami ukształtować 8 kul równej wielkości. Otaczać w mące, lekko spłaszczyć. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na rumiano.
Read More
Sosy podprawiane zasmażką i śmietaną
Sosy podprawiane zasmażką i śmietaną należą do sosów gorących. Sosy są dodatkiem do suchych, sypkich potraw, którym nadają soczystości. Podnoszą one ich smak,
Read More