Befsztyk z polędwicy po angielsku
Befsztyk po angielsku – inaczej stek (steak), potrawa smażona, potrawa z kawałka mięsa krojonego w poprzek włókien mięśniowych. Mięso na steki jest zazwyczaj grillowane lub smażone z odrobiną oleju.
Read More
polędwica
Boeuf Stroganow strogonow
«Boeuf Stroganow», od nazwiska hrabiego i generała rosyjskiego Stroganowa, popularnie zwany też «Strogonowem», to w kuchni polskiej znana potrawa robiona z polędwicy wołowej w sosie
Read More
Polędwiczka wieprzowa duszona z jabłkami
Polędwiczki wieprzowe osmażyć ze wszystkich stron, wraz z tłuszczem wlać do rondla, udusić z jabłkami z dodatkiem kminku lub majeranku do miękkości. Danie przyrządzane dość szybko, zawiera mało tłuszczu, jest to danie dietetyczne.
Read More
Filety wieprzowe
Filety, tak jak brizol przygotować w sposób następujący: Wykrajać z odpowiedniego kawałka mięsa w poprzek płaty o grubości około 2 cm, o średnicy 10 cm.
Read More
Zrazy po nelsońsku
W szerokim rondlu ułożyć mięso przekładając je ziemniakami, grzybami pokrojonymi w paski i cebulą, dodać pieprz, lekko dosolić i zalać śmietaną rozmieszaną z resztą mąki i wywarem z grzybów.
Read More
Befsztyk na wodzie
Potrawy z wołowiny, a tym bardziej z polędwicy są zaliczane do najbardziej dietetycznych potraw mięsnych. Befsztyk jest polecany w niektórych dietach, bo w 100 g zawiera tylko 130 kcal i 5 g tłuszczu.
Read More
Szaszłyk z polędwicy (Basturma)
Szaszłyk z polędwicy (Basturma) – Podawaj natychmiast po usmażeniu na rozgrzanym półmisku, przybrane surowymi pomidorami, w plastry i siekanym szczypiorkiem.
Read More
Filety z polędwicy garnirowane
Filety z polędwicy garnirowane Składniki: 60 dag polędwicy środkowej, 3 dag mąki, 6 dag tłuszczu, 3 dag masła, 10 dag
Read More