Karp pieczony z kapustą
Karp pieczony z kapustą – jak go przyrządzić? Tradycyjnie podawany na Wigilię, chętnie robiony przez cały rok.
Read More
ryba
Filety z dorsza lub karmazyna z wody
Filety z dorsza lub karmazyna | Do ciepłego wywaru z cebulą włożyć porcje ryby. Układaj je skórą ku górze i na bardzo małym ogniu gotuj 12 – 15 minut.
Read More
Jajecznica z rybą wędzoną
Na śniadanie lub na późniejszy posiłek zawsze chętnie robię sobie smaczną jajecznicę z wędzoną rybą. Szybko i łatwo ją można przyrządzić, coś innego, niż zwykła jajecznica, zawsze jest smaczna i pożywna.
Read More
Węgorz z wody
Ze świeżego węgorza ściągnąć skórę. Rybę opłukać, osolić, zalać gorącym, przecedzonym wywarem
Read MoreObróbka ryb
Sprawianie ryb obejmuje ono czyszczenie z łusek, usunięcie płetw oraz wnętrzności, a niekiedy usunięcie skóry. Porcjowanie surowca – ryby oczyszczone i wypatroszone zostawia się w całości lub dzieli na części zależnie od rodzaju potrawy. Ryby gotuje się w wywarach z warzyw i jadalnych odpadków ryb.
Read MoreZestaw składników do ryb
Zestaw składników do dekoracji w zależności od pory roku. Przybrane przekąski „oszprycować” auszpikiem lub majonezem. Wstawić do chłodnego pomieszczenia, aby odpowiednio zastygły.
Read More
Galareta podstawowa z ryb
Galareta podstawowa z ryb. W staropolskiej kuchni tworzono potrawy mięsne, rybne, jak też wędliny w galarecie, często zastudzane w wykwintnych formach, barwione i dekorowane. Galareta podstawowa z ryb (auszpik) pozwoli wytworzyć ci podobne potrawy, zależnie od twojej fantazji.
Read More
Ryba smażona panierowana
Kawałki ryby smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na jasnozłoty kolor, dosmażyć na brzegu płyty lub wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 – 15 minut.
Read More
Śledzie Reginy
1 kg solonych śledzi, 4 cebule, 1 szklanka oleju sojowego, 15 dag koncentratu pomidorowego, 10 dag rodzynków, 2 łyżki cukru, szczypta kwasku cytrynowego lub łyżeczka soku z cytryny,
Read More
Ryba po grecku
Potrawa zbliżona smakiem do oryginalnej greckiej potrawy “ryby burdeto” (Ψάρι μπουρδέτο). To podawana na zimno lub na ciepło potrawa gdzie podajemy zesmażone kawałki ryby w sosie warzywnym.
Read More