Rosół mięsny

Rosół mięsny – domowy

Składniki:

• ¾ kg = ½ kury lub kurczę
• po ½ kg – (z kostką)
  • wołowiny,
  • indyka,
  • cielęciny,
• cebula,
• 20 dkg włoszczyzny,
• sól, pieprz, ziele angielskie – do smaku.

Przygotowanie:

1. Mięso opłukać, zalać zimną wodą (około 5 l) osolić,
   zagotować i dalej gotować na bardzo wolnym ogniu przez około godzinę.
2. Dodać włoszczyznę, zrumienioną na płycie cebulę
   oraz kilka ziarenek czarnego pieprzu i ziela angielskiego.
3. Gotować do miękkości.
4. Mięso wyjąć, rosół przecedzić.
5. Mięso można podawać w rosole jako osobne danie.
6. Podawać z makaronem, farfelkami, knedlami itp.
   

   ---