Vol au vent
vol-au-vent czyli “(fr.)lot z wiatrem” – z ciasta półfrancuskiego śmietankowego z kurą lub rybą – lub np. z truskawką…
Read Morevol-au-vent czyli “(fr.)lot z wiatrem” – z ciasta półfrancuskiego śmietankowego z kurą lub rybą – lub np. z truskawką…
Read MoreZamiast mózgu można dać nadzienie z pieczarek, z borowików, z mięsa, z ryby lub z drobiu w sosie beszamelowym.
Read MoreDoskonały deser, szybko przygotowywany, dość łatwy i na pewno atrakcyjny. Zawsze je robię, kiedy spodziewam się gości. Jednym słowem to «Rogaliki półfrancuskie drożdżowe z masą makową lub marmoladą».
Read MoreCiasto to nie ustępuje ciastu francuskiemu, a jest o wiele łatwiejsze do wykonania.Ważną rolę odgrywa temperatura pieczenia ciasta. Powinna być wysoka (300°C), aby ciasto się udało.
Read MorePrzyrządzić ciasto: przesiać mąkę na stolnicę, posiekać z masłem, dodać jajo, żółtka, śmietanę, szybko zarobić ciasto. Ciasto włożyć do miski posypanej mąką, wynieść w chłodne miejsce na 12 godzin.
Read MoreBiały, dobrze odciśnięty, niekwaśny ser przetrzeć przez sito. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem,
Read MoreKluski półfrancuskie nadają się do sosów, mięs i dań wegetariańskich. Robi się je szybko i są bardzo smaczne.
Read More