Zrazy bite duszone z grzybami

Zrazy Bite Duszone z grzybami.

Składniki:

• 60 dag mięsa bez kości (zrazowa, krzyżowa górna, skrzydło, łopatka),
• 6 dag tłuszczu,
• 2 dag mąki,
• 10 dag cebuli,
• 2 dag grzybów suszonych,
• pieprz, sól,

Przygotowanie:

1. Grzyby opłukać, zalać ½ l wody, ugotować.
2. Przyrządzić zrazy według przepisu „Zrazy wołowe w sosie naturalnym”.
3. Do zrazów dodać ugotowane grzyby pokrojone w paski.
4. W czasie duszenia podlewać wywarem z grzybów.
5. Zrazy dusić powoli pod przykryciem.
6. Pod koniec duszenia oprószyć resztą mąki, dodać sól, pieprz, wymieszać i zagotować.
7. Zrazy bite duszone podawać w tym samym rondlu lub na półmisku oblane sosem, z kaszą gryczaną, perłową, makaronem, ziemniakami, oddzielnie podać surówkę z warzyw.