Gulasz po cygańsku
Gulasz po cygańsku – (Zigeuner Gulasch. ) Wołowina i cielęcina – to najchętniej przyrządzane rodzaje mięsa w kuchni wiedeńskiej. Ale
Read More
Dania główne
Dania główne – część naszego obiadu. Wśród Polaków, rozsianych po wszystkich kontynentach świata, tworzących wielką polonijną rodzinę, wielu traktuje wyniesione z rodzinnego domu tradycje kulinarne ze szczególnym wzruszeniem.
Tradycje tworzące ich etniczne korzenie i powiązanie ze starym krajem.
Poszukiwanie polskich dań na rynkach innych krajów wydatnie przyczyniło się do popularności naszych rodzimy potraw wśród innych, światowych Menu.
W kraju główne danie obiadowe to zwykle drugie danie, podawane po zupie.
Sznycel wiedeński
Kuchnie austriacka, zwana też na świecie wiedeńską jest znana przede wszystkim z takich potraw, jak: sznycel po wiedeńsku (Wiener Schnitzel), strudel, knedle z morelami i tort Sachera.
Read More
Potrawy z kasz
Kasze wysokooczyszczone, wypolerowane, a więc całkowicie pozbawione łuski posiadają gładką powierzchnię i wyrównany, owalny kształt (ryż, kasza manna). Wszystkie kasze many, które poddaje się wypolerowaniu, noszą nazwę perłówek i tu w zależności od rozdrobnienia istnieją krupy, perłówki i grysiki.
Read More
Ciasta zapiekane
Kluski, łazanki, makaron, są składnikami zapiekanek. Łączy się ciasto gotowane z owocami, nadzieniem z mięsa, warzyw, sera.
Read More
Łazanki zapiekane z kapustą
Rondel posmarować tłuszczem, tartą bułką. Włożyć łazanki z kapustą, wstawić do piekarnika na 30 – 40 minut.
Read More
Kotlety mielone cielęce
Mięso panierowane smaży się wolno na małej ilości tłuszczu. Inaczej warstwa mąki, jaja i bułeczki tartej utrudnia dostęp ciepła do wnętrza mięsa.
Read More
Cynadry wołowe duszone
Podroby mięsne należy smażyć zawsze tuż przed podaniem na stół. Danie mięsne z podrobów podane nie natychmiast po usmażeniu, czy uduszeniu i na zimnych talerzach zawsze traci na jakości i smaku.
Read More
Ślimaki zapiekane w muszelkach
Kuchnia francuska według wielu osób należy do najsmaczniejszych na świecie. Z całą pewnością tak jest. Jednym z dań niejako sztandarowych dla tej kuchni są ślimaki w muszelkach. Naucz się jak je przyrządzać wg naszego przepisu.
Read More
Polędwica wołowa duszona ze śmietaną
Polędwicę opłukać, obrać z nadmiaru łoju i błon, pobić lekko tłuczkiem, posmarować olejem i pozostawić pod przykryciem na 1–2 godziny.
Read More