Kurczak nadziewany warzywami
Kurczak nadziewany warzywami to danie nadające się zarówno na rodzinny obiad, jak na świąteczne, czy karnawałowe, noworoczne spotkanie.
Czytaj dalejKurczak nadziewany warzywami to danie nadające się zarówno na rodzinny obiad, jak na świąteczne, czy karnawałowe, noworoczne spotkanie.
Czytaj dalejPiec w piekarniku w przykrytej brytfannie, dodając pozostałe masło; w czasie pieczenia polewać sosem spod indyczki.
Czytaj dalejJeśli zima swą drogę zaczyna, to czyni to w dzień świętego Marcina. Inne powiedzenie twierdzi, że jeżeli w dzień świętego Marcina nie zje się gęsi, to będzie się głodowało przez cały rok.
Czytaj dalejNerki cielęce sauté – usunąć zbędny tłuszcz, resztki przewodów, nadciąć nerkę, wymoczyć w ciągu ½ – 1 godziny w zimnej wodzie,
Czytaj dalejSałatka z kurczakiem to znakomita potrawa, która może być śmiało potraktowana zarówno jako przystawka jak i jako danie główne. Zwłaszcza jeśli myślisz o zdrowym odżywianiu opartym o zbilansowany skład warzyw, tłuszczy czy węglowodanów.
Czytaj dalejOdtajanie nie powinno przebiegać gwałtownie. Przy szybkim odmrażaniu następują straty soku i obniżenie wartości odżywczej
Czytaj dalejNajlepsze kasztany są na Placu Pigalle? Nie, dziś można je już kupić w markecie i samemu sobie przyrządzić purée, według naszego przepisu.
Czytaj dalejNa pasztet nadają się również tuszki gorszego gatunku – stare, chude itp. Pasztet z drobiu można również piec w formie.
Czytaj dalejNie należy zbyt wiele nadzienia nakładać. Po napełnieniu nadzieniem należy zaszyć nitką otwory, przez które nadziewano tuszkę. .
Czytaj dalejPodroby psują się dość szybko, ponieważ zawierają dużo wody, enzymów i krwi. Trzeba je jak najszybciej zużyć do naszych potraw.
Przechowywanie przez dłuższy czas, jest niewskazane, bo szybko postępują procesy rozkładu. Mogą być przyczyną zatruć pokarmowych.
Z podrobów usuwa się części niejadalne i zanieczyszczenia, a niektóre pozbawia się charakterystycznego, nieprzyjemnego zapachu.