Vol au vent
vol-au-vent czyli “(fr.)lot z wiatrem” – z ciasta półfrancuskiego śmietankowego z kurą lub rybą – lub np. z truskawką…
Read Morevol-au-vent czyli “(fr.)lot z wiatrem” – z ciasta półfrancuskiego śmietankowego z kurą lub rybą – lub np. z truskawką…
Read MoreZamiast mózgu można dać nadzienie z pieczarek, z borowików, z mięsa, z ryby lub z drobiu w sosie beszamelowym.
Read MoreKruche babeczki z mózgiem Danie będące też połączeniem wypieków cukierniczych z wyrobami kucharskimi opartymi na podrobach. To bowiem «Kruche babeczki
Read MoreGrzanki z mózgiem mogą być samodzielną przekąską, lub dodatkiem do niektórych zup. Stanowią smaczne uzupełnienie naszego jadłospisu.
Read MoreTo bardzo delikatne danie. Wypróbujcie go i sami zdecydujcie, czy wasz smak zmienił się od czasu staropolskich rodaków. Potrawa ta często była serwowana, jako stały element posiłków w mlecznych barach.
Read More«Naleśniki z mózgiem» – podaję przepis na te naleśniki, chociaż to stary przepis, gdzie nie podano z jakiego mózgu należy zrobić nadzienie. Ale można bez wahania założyć, że równie dobrze można użyć tu móżdżku cielęcego, jak i wieprzowego. Naleśniki na pewno też będą smaczne!
Read MorePorcje mózgu oprószyć solą, pieprzem, panierować w mące, rozmąconym jaju i tartej bułce.
Read MoreMóżdżek krótko się gotuje, a potem smaży z jajkami. To bardzo delikatna potrawa. Często serwowana jako śniadanie. Smaczne.
Read MoreMózg pokroić w grubą kostkę, włożyć do lekko podsmażonej cebuli, dodać sól i pieprz do smaku, podsmażyć ostrożnie mieszając.
Read MoreMózg cielęcy zapiekany w sosie beszamelowym wydać na tym samym półmisku, na którym się zapiekał, przybrać talarkami cytryny i zieleniną.
Read More