Fasola w naszej kuchni

Przy­go­to­wa­nie:

1. Fa­so­lę ugo­to­wać.
2. Bo­czek po­kro­ić w kost­kę i pod­sma­żyć ra­zem z po­kro­jo­ną ce­bu­lą.
3. Śliw­ki opłu­kać, na­mo­czyć w go­rącej w wo­dzie, a gdy zmi­ęk­ną – usu­nąć pest­ki i po­kro­ić śliw­ki w pa­ski.
4. Z mąki i tłusz­czu zro­bić ja­sno­zło­tą za­sma­żkę, roz­pro­wa­dzić ją wy­wa­rem z fa­so­li, do­dać bo­czek, śliw­ki, ro­dzyn­ki, miód i kar­mel.
5. Za­go­to­wać, po­łączyć z fa­so­lą, przy­pra­wić do sma­ku, pod­du­sić mie­sza­jąc.

Przy­go­to­wa­nie:

1. Fa­so­lę ugo­to­wać.
2. Z tłusz­czu i mąki zro­bić ja­sno­zło­tą za­sma­żkę, roz­pro­wa­dzić ją wy­wa­rem z ko­ści i włosz­czy­zny (z zupy), za­go­to­wać.
3. Szyn­kę i kie­łba­sę po­kro­ić w pa­ski i pod­sma­żyć z po­szat­ko­wa­ną ce­bu­lą.
4. Grzy­by umyć, ugo­to­wać, mi­ęk­kie po­kro­ić w pa­ski.
5. Wszyst­kie skład­ni­ki do­dać do za­sma­żki, za­go­to­wać, do­pra­wić przy­pra­wa­mi do sma­ku.
6. Na ko­ńcu do­dać sok z cy­try­ny i wino, po­łączyć z fa­so­lą, za­go­to­wać.
7. Po­da­wać jako sa­mo­dziel­ne da­nie z ziem­nia­ka­mi.

Przy­go­to­wa­nie:

1. Fa­so­lę ugo­to­wać.
2. Ce­bu­lę po­kro­ić, zru­mie­nić na tłusz­czu, wsy­pać mąkę, zru­mie­nić na zło­ty ko­lor, roz­pro­wa­dzić wy­wa­rem z fa­so­li, za­go­to­wać.
3. Fa­so­lę po­łączyć z so­sem, do­pra­wić do sma­ku, za­go­to­wać.

Przy­go­to­wa­nie:

1. Fa­so­lę ugo­to­wać, od­pa­ro­wać do su­cha, prze­stu­dzić, ze­mleć na ma­szyn­ce. Po­kro­jo­ną w kost­kę ce­bu­lę pod­sma­żyć na tłusz­czu.
2. Do­dać do fa­so­li po­sie­ka­ne jaja, ce­bu­lę i ko­pe­rek.
3. Wy­mie­szać, przy­pra­wić do sma­ku. For­mo­wać w tar­tej bu­łce ko­tle­ci­ki, ob­sma­żyć z obu stron.
4. Po­da­wać z so­sem po­mi­do­ro­wym lub su­rów­ką z wa­rzyw.

Przygotowanie:

1. Groch ugotować według przepisu „Fasola Jaś z wody”, odparować.
2. Bułkę namoczyć, odcisnąć, zmielić razem z grochem na maszynce.
3. Dodać do masy podsmażaną cebulę, jaja, namoczoną i odciśniętą bułkę, wymieszać i doprawić do smaku.
4. Formować okrągłe kotlety o grubości ok.
5. 2 cm, obtoczyć je w tartej bułce.
6. Smażyć z dwu stron na złoty kolor.
7. Podawać z ziemniakami, ostrymi sosami lub z kwaszoną kapustą – gotowaną albo surówką, bądź z innymi surówkami.

Przy­go­to­wa­nie:

1. Fa­so­lę ugo­to­wać.
2. Po­mi­do­ry roz­go­to­wać, prze­trzeć, do­dać za­sma­żkę z ce­bu­lą, roz­pro­wa­dzo­ną śmie­ta­ną i wy­wa­rem z fa­so­li.
3. Wy­mie­szać z prze­cie­rem po­mi­do­ro­wym, za­go­to­wać, przy­pra­wić do sma­ku.
4. Nad­miar wy­wa­ru od­pa­ro­wać, fa­so­lę wy­mie­szać z so­sem.
5. Po­da­wać z pa­rów­ka­mi lub kie­łba­są i ziem­nia­ka­mi.

Przy­go­to­wa­nie:

1. Fa­so­lę wpierw prze­brać, opłu­kać, na­mo­czyć na noc w zim­nej, prze­go­to­wa­nej wo­dzie. 
2. Potem mi­ęso opłu­kać, po­kra­jać w gru­bą kost­kę, oso­lić, opró­szyć przy­pra­wa­mi. 
3. W ron­dlu roz­grzać olej, zru­mie­nić mi­ęso ze wszyst­kich stron, wraz z ob­ra­ną i po­kra­ja­ną w kost­kę ce­bu­lą. 
4. Do­dać na­mo­czo­ną fa­so­lę, za­lać wodą i go­to­wać przez oko­ło 2 go­dzin. 
5. Następnie wsy­pać ka­szę, przy­kryć ron­del po­kryw­ką i utrzy­my­wać w cie­ple do cza­su spo­ży­cia.